 |
|
|
|
|
|
|
|
|
福地村役場
〒039-0892
青森県三戸郡福地村
大字苫米地字下宿23-1
TEL.0178-84-2111(代表)
FAX.0178-84-4404 |
|
|
|
| ページの説明： |
パワーの源 最高級にんにく「ふくちホワイト六片種」とにんにく使った加工品を紹介します。 |
|
|
にんにくの来歴
|
|
|
|
|
|
来歴ははっきりしていませんが、鎌倉時代、青森県南地方は牧畜が盛んで、にんにくは馬にとって万能薬だったらしく、飼育に付随して栽培されていたのが始まりだといわれています。
|
|
 |
|
|
|
また一説には、今から210年前、苫米地地区の農家の人が４～５人で「伊勢参り」をした時、その地方にあったにんにくが利尿、胃腸、神経痛によく効くと聞き、種子を購入して宅地に栽培したのが始まりともいわれています。 |
|
古くから福地村苫米地地区のにんにくは、外皮の色が白く、六片の粒が大きく、甘味があると評判がよく、各地の行商人によって「苫米地にんにく」の名で八戸市をはじめ、青森市や三沢市などで販売されていました。
この品種は、青森県農業試験場で試験のため全国から集められた品種の中でも寒地系にんにくとして適しており、収穫量が多いことがわかりました。 |
|
 |
| そして、昭和38年「ふくちホワイト」として命名され、青森県の奨励品種として全県で栽培されるようになりました。現在では、りん片が６個になっていることからも「ふくちホワイト六片種」としていわれています。 |
|
味の違いは、土質と地下水、気象条件！
|
|
|
|
|
昔、苫米地地区は度重なる馬淵川の洪水などに肥よくな土質になりました。
|
|
 |
|
|
| この有機質が豊富で肥よくな中積土で育つ「苫米地にんにく」は、生育に適した冬の低温期間とその後の温暖な気象条件や地下水にも恵まれ、外皮の色が白く６片の粒が大きいミネラルいっぱいの健康野菜になりました。 |
|
|
|
|
| にんにく特有のにおいがやわらかく、辛さが少なく甘味があり、市場で最高級の評価をいただいています。まさに、「土質・地下水・気象条件」が揃った大自然がおいしいにんにくを育てているのです。 |
|
|
|
| にんにく加工品の紹介 |
|
|
|
|
|
|
|
現在、にんにくの健康的効果が研究され、医薬品、健康食品としてさまざまな製品が販売されています。
|
|
|
にんにくは、ビタミンＣをはじめ、ビタミンＢ群、カルシウム、食物繊維などを豊富に含み、強壮剤や殺菌作用のほか、抗ガン作用にも効果があると確認されています。 |
|
|
|
|
① にんにく玉（球）
|
|
|
|
|
|
|
健康に良いとされているにんにくを簡単に摂取できるようにしました。
|
|
 |
|
朝夕３個程度飲むのが目安です。 |
|
|
|
|
|
●お問合せ
東山ヒテ （TEL.0178-84-2002)
松村商店 （TEL.0178-84-2009) |
|
|
|
|
② ふくちホワイト（にんにくのお菓子）
|
|
|
|
|
あんの中ににんにくそのものを少し練り込んで作りました。
|
|
 |
|
さっぱりした風味が好評を得ています。 |
|
|
|
|
|
●お問合せ
明戸菓子店 （TEL.0178-84-2059)
バーデショップボブ（TEL.0178-84-4343) |
|
| ③ にんにくみそ |
|
|
|
|
|
|
手作り無添加みそとにんにくの合体で、栄養抜群のみそができました。ステーキ・湯豆腐・冷やっこ・焼きおにぎり・みそ汁にピッタリです。
|
|
 |
|
|
|
|
●お問合せ
松村商店 （TEL.0178-84-2009) |
|
|
|
|
④ おろしにんにく
|
|
|
|
|
|
|
生にんにくの味と香りを料理の隠し味にどうぞ。ラーメンや焼肉に必需品の一品です。
|
|
準備中 |
|
|
|
|
●お問合せ
松村商店 （TEL.0178-84-2009) |
|
|
⑤ にんにく醤油タレ
|
|
|
|
|
|
|
すりおろしたにんにくをおいしいダシ醤油に入れました。肉料理・刺身・そば・うどんのタレに相性バツグンです。
|
|
 |
|
|
|
|
●お問合せ
松村商店 （TEL.0178-84-2009) |
|
|
|
|
⑥ にんにく健康漬け（酢漬け・焼酎漬け）
|
|
|
|
|
無辛・低臭にんにく健康漬けで、健康づくりに役立ちます。
|
|
 |
|
|
|
|
●お問合せ
松村商店 （TEL.0178-84-2009) |
|
|
|
|
|
福地村 企画振興課
〒039-0892
青森県三戸郡福地村大字苫米地字下宿23-1
ＴＥＬ..0178-84-2111
ＦＡＸ..0178-84-4404
|
