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農・畜・林・水産物 　 豊かな大地の恵み「長いも・にんにく・ねぎ」 　十和田市の基幹産業は農業。その中でも、白さ、粘りが評判の長いも。刻んで食べるも良し、揚げるも良し。 　にんにくの生産量日本一を誇る青森県。そして十和田市は県内一の産地です。真白く大きな6片にんにくは、料理に欠かせない優れものです。 　「ぼけしらず」の愛称で評判の十和田ねぎ。独特の辛さと甘さは北国の大地だからこそ生み出せる味です。 朝露が醸し出す風味「山の芋」 　山の芋はニミーシンと呼ばれる高級な蛋白質とジアスターゼ（消化酵素）が大量に含まれています。昼と夜の温度差によって、キメの細かい高品質な山の芋として高い評価を得ています。 しいたけ 　ホダ木一本一本に気を配った原木しいたけは、生産量、販売額が県内一。肉質が厚く、香りも豊かと好評を得ています。 大自然に育まれた黒毛和種の逸品「十和田湖和牛」 　八甲田山麓の豊かな大自然の中で育てられた十和田湖和牛は、肉質が柔らかく、格別の美味しさ。大阪や京都でも銘柄販売されています。 肝臓内のグリコーゲンを増加させる「馬肉」 　馬肉は鉄分・グリコーゲンが多く女性特有の貧血に効果があり、肝臓内のグリコーゲンを増加させ抵抗力を強めます。必須アミノ酸を非常に効率よく含んだ優れた健康食品です。 手づくりハウス味楽工房の乳・肉製品　 　《安心・安全・健康・美味》　この言葉をキーワードに、みんなが安心して食べれるおいしいものを手づくりしているのが「味楽工房」。地元で生産・飼育される生乳や、豚、地鶏などを使用し、合成着色料や合成保存料を使用しない、安全な乳製品や加工肉食品をつくっています。 ◆乳製品　・奥入瀬MILK　・奥入瀬のむヨーグルト　・奥入瀬アイス ◆肉製品　・奥入瀬ウィンナー　・シャモロックのスモークチキン 上明戸牧場の「牛乳」 　搾り立ての牛乳を低温殺菌してビン詰めした健康自然牛乳です。 　十和田市で生まれた栄養豊富な牛乳を直接お宅にお届けします。自然のおいしい直販牛乳を飲んでみませんか。 十和田湖杉 　品質管理が万全の十和田湖杉を使用し、ドイツ製モルダーと技術者の結晶により直径30�o〜220�oの多彩な丸棒加工を提供します。 　多様なニーズに応える多彩な加工材で高付加価値化を実現しています。 詳しくはこちら≫ 十和田湖の「ヒメマス」 　明治時代からのフ化、放流によって守り継がれてきたヒメマス。今や貴重な存在です。 　ピンク色の柔らかい身は絶品で、刺身や焼き物はもちろん、丸ごと一匹を燻製にした製品も高い人気を得ています。 きれいな水が育む「わさび」 　きれいな澄んだ水が、小石で作った畝（うね）の間を流れるこの「わさび田」は、ここだけの技法。わさび本来の味わいと風味が生きています。 問い合せ先 〒034-0093 　青森県十和田市西十二番町6-1 　(社)十和田市観光協会 　Tel 0176-24-3006 　Fax 0176-24-3007

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