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家庭で簡単にできるヘルシーメニュー５０ 提供：市食生活改善推進員会

「なすとトマト、 　　チーズの重ね焼き」 栄養成分値 エネルギー ３８０ｋｃａｌ たんぱく質 　２３．１ｇ 脂　　　 質 ２５．４ｇ カルシウム ２２８ｍｇ 塩　　　 分 　１．４ｇ

材料(４人分) なす トマト プチトマト 玉ねぎ セロリ 牛豚合いびき肉 オリーブ油 にんにく ローリエ 鷹の爪 ピザ用チーズ 塩 こしょう パセリのみじん切り ４本 大１個 １０個 中１個 １／２本 ３００ｇ 大さじ２ １かけ １枚 １／２本 １２０ｇ 小さじ２／５ 少々 少々 　 ★作り方 �@ なすは厚さ８ｍｍで縦に切り、オリーブ油大さじ２で両面を焼き取り出す。トマトは湯むきし、皮と種を除いてザク切りに。プチトマトは半分に切る。玉ねぎとセロリはみじん切りに。 �A �@のフライパンににんにく・鷹の爪・ローリエを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎ・セロリを加え十分炒める。 �B ひき肉・ザク切りトマトを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。 �C 耐熱容器にひき肉を薄く敷き、なす・プチトマト・チーズを重ねる。これを２回繰り返す。 �D オーブン２００度で１０分程度、チーズがとろりとするまで焼く。パセリのみじん切りを散らす。