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家庭で簡単にできるヘルシーメニュー　３６ 提供：市食生活改善推進員会

「アップルムース」　　 エネルギー ３１９ｋｃａｌ たんぱく質 　３．４ｇ 脂　　　 質 ２４．７ｇ 食物繊維 ２．０ｇ 塩　　　 分 　０．１ｇ

材料(４人分) カルピス りんご バター 粉ゼラチン 水 生クリーム １カップ 中３個 １０ｇ 大さじ１ 大さじ６ １カップ 　 ■作り方 �@ りんごは皮をむき、４つ割りにしてしんをとり、厚めのいちょう切りにする。 �A なべにバターを塗ってりんごを並べ、カルピスを注いでふたをし、中火で１５分煮る。飾り用に少し取り分け ておく。 �B りんごの残りを煮汁と一緒にミキサーにかける　 。 �C ゼラチンを水でしとらせてから湯せんにして溶 かし、あわだてた生クリームを入れ、�Bを加えて混ぜる。 �D 器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、取り分けたりんごを盛り付ける。 【りんごの効用】 　りんごには、カリウム・食物繊維などが多く含まれ、高血圧や動脈硬化症をはじめ、大腸がんの予防に効果的。また、女性に多い貧血や胆石症を防ぐ役割も果たします。