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家庭で簡単にできるヘルシーメニュー３ 提供：市食生活改善推進員会

「長芋の袋煮」　　 食　　品 １０種類 塩　　分 ２．２ｇ エネルギー ２０２ｋｃａｌ

材料(４人分) 油揚げ（小揚げ） にんじん 絹さや 干ししいたけ 長芋 卵 スキムミルク みりん 塩 Ａ さとう 酒 薄口しょうゆ だし汁 ４枚 ８０ｇ ５０ｇ ２０ｇ ３００ｇ １個 大さじ２ 　大さじ２ 小さじ1/2 大さじ１ 大さじ２ 大さじ２ ２００ｃｃ （カップ１） 　 ■作り方 ［下ごしらえ］ 油揚げ･･･袋状にし、熱湯をかけて油抜きをする にんじん・絹さや･･･千切りにして、さっとゆでる 干ししいたけ･･･水でもどして千切りにし、さっとゆでる ［本ごしらえ］ �@ 長芋をすりおろして、卵とスキムミルクを加え、みりんと塩で調味する �A �@ににんじん、絹さや、干ししいたけを入れてかきまぜる �B 油揚げに�Aを入れて、つまようじで止める �C 調味液Ａの中に�Bを入れ、１０分位煮て味をしみこませる